Chimay beers and the charming trappist chalice
In addition to my visit to Brussels and Brugge in Belgium, I made a visit to the cities to my beloved namesake beers: Rochefort, Orval and Chimay, to learn more about the world of trappist beers.
In this post I’ll talk about Chimay.
My initial plans were to also visit the Abbey of Saint Sixtus, which makes Westvleteren, but I think you have read about my failed attempt.
Itinerary
I rented a car in Brussels and made the trip to all the abbeys on the same day. It’s easy to do everything in one day, and from what I can see, there is not much to do in these cities apart visiting the monastery / brewery / pub.
All of them are set in remote areas, almost rural, so do not expect to get there by public transport easily.
Rent a car with GPS and be happy.
My itinerary was:
1 – From Brussels to Rochefort
2 – From Rochefort to Orval
3 – From Orval to Chimay
4 – From Chimay to Brussels
I chose this route mainly because all these cities stand in southern Belgium, and it is easier to do everything in one day.
Arriving in Chimay
I left Orval feeling pretty good, it was really wonderful, but one more surprise was to come … a visit to the famous Auberge de Poteaupré in the town of Chimay.
Deck inside the bar
The Auberge de Poteaupré is a bar/restaurant/hotel that is maintained by Chimay, where they offer all its products, including cheese, beer and meals.
I wanted to visit the abbey itself, but as they informed me, it was not possible.
I have already mentioned in another post about the beers of Chimay, they have three main beers:
Chimay Première (Rouge) – Dubbel style beer with an alcohol content of 7%
Chimay Cinq Cents (White) – Tripel style beer with an alcohol content of 8%
Chimay Grande Reserve (Bleue) – Dark Strong Ale style with an alcohol content of at 9%
However, inside the pub is possible to drink a forth beer that is only available on tap there, the Spéciale Poteaupré.
To try this one, only going there!
Unfortunately, this beer does not feature the same line of the other Chimay beers, it is a little softer and lighter in body, but it’s still a good beer.
It is a pale ale, with an alcohol content of 4.8%.
At the menu you can choose different kinds of pleasures, like a “tower tasting” of all beers, specialty cheeses, desserts and the main courses.
While I was excited with the options in the menu, I started taking pictures of all pages and a very polite lady came talking in a language I did not understand, was not English nor French, apparently was Flemish. After about five minutes, she pointed me to a place on the menu that was written in French: “If you want to, take this menu as a souvenir of your visit.”
All this time she was trying to say something like, “Hey pal, stop taking photos of the menu, it is a souvenir!”
So, I took this beautiful souvenir as a memento of the visit.
Click here to see the latest version of the menu that they have available online.
Chimay menu
Take a look at the promotional video of the place
Following the tradition of other Trappist monasteries, Chimay has five types of cheeses to pair with their beers.
They offer a tasting table with all the cheese in the house. The last cheese of the photo below is in my opinion the best one, is a long time matured cheese, very strong with almond tones, pairs perfectly with a Chimay Grande Reserve.
Tasting table of the trappist cheese
Promotional poster of the Capitale Du Fromage
Meals are great, they have snacks, sandwiches and more refined main courses.
I got a steak with Chimay bleue sauce and french fries
Roberta got a mix table with cheese, quiche, croquette and smoked ham
The view is a show piece, in the outside, you bump into an open area with many trees, very green and cows everywhere. The typical place where you arrive at 12:00 and goes until midnight, eating good food, drinking the best beers in the world, eating desserts and getting to know people.
The view from inside
A video outside
That was how I finished my tour for three Trappist abbeys, Rochefort, Orval and Chimay.
Too bad I didn’t have time to visit all but certainly soon I’ll make a visit the other Trappist monasteries: Achel, Koningshoeven (La Trappe), Westvleteren and Achel.
I met monks, visited monasteries, breweries and ruins, I experienced the hospitality of southern Belgium and I could still drive 600km in one sunny day, with a landscape full of windmills, cows and vast green fields, where there is no pollution, traffic or noise.
Whether you’re a beer connoisseur or not, this is something that marks you for life.
Saying goodbye to my Trappist day: slightly drunk but completely happy 
Gostei muito dos posts!
Essas fotos são de dar água na boca ehehehhe
Bom passeio pra vocês =)
Obrigado Gabriela! Volte mais vezes!
Isso é um apelo! rsrs, ta de parabéns André!
Abração!
Hahahaha, é só pra motivar o pessoal!
Valeu!
Que bacana!!! Você não foi em Westvleteren??
Vanessa
Oi Vanessa!
Infelizmente não conseguí ir na Westvleteren, dá uma olhada no post que fiz sobre a minha tentativa frustrada: http://www.travelandbeer.com/trappist-westvletere…
Muito legal o blog, andre silva!
Acho que vou fazer essas visitações também, vou estar 3 noites em bruxelas em outubro… só fiquei meio preocupado de alugar um carro e beber e dirigir…rs…essas cervejas são fortes
Sabe se tem algum outro modo de chegar la? Talvez algum serviço de taxi (não mto caro…), turismo ou transporte público que me leve nesses 3 mosteiros.
Quanto tempo durou esse roteiro no total? Dá pra fazer em uma tarde? Tipo 12-17h
E o roteiro com os tres outros mosteiros (achel, westmalle e Westvleteren)? Dá pra fazer tb? Ou fica longe de bruxelas?
abraço
Fala Pablo.
Então, o problema de chegar nessas regiões de transporte publico é que todas elas ficam em regiões afastadas, praticamente rurais. Acho que deve dar pra ir de transporte publico, mas vai dar trabalho.
Transporte turistico não tem, porque esses lugares não são atrações turisticas tipicas.
Taxi acho que é sem chance, pra eu visitar as 3 eu rodei cerca de 600km no mesmo dia, imagina quanto ficaria um taxi pra isso. Com certeza das 12-17 não é o suficiente.
Eu saí de Bruxelas as 07:00 e só voltei lá pelas 20:00
Como eu disse no começo do post, alugue um carro com GPS e seja feliz! hahaha
Abraços, obrigado pela visita!
Ahhh…. Quanto a Achel, Westmalle e Westvleteren não dá pra fazer no mesmo dia, porque ficam todas no norte, a Chimay, Rochefort e Orval ficam todas no sul.
O legal desse rolê é curtir as abadias/bares dos locais com calma, fazer tudo com pressa não vai ser legal =)
André, to indo semana que vem! Vou visitar Chimay, Westmalle e La Trappe! Esse seu post sobre Chimay ficou muito legal, parabéns! Agora aguardamos notícias de Vegas! Abração!
E ae Fabião!
Como foi lá ?
Abraços!
André, foi excelente! Apesar do GPS ter nos deixado meio perdidos, a gente se virou bem! A viagem de Bruxelas pra Chimay é muito tranquila mesmo, e a paisagem é maravilhosa! Mas a melhor de todas foi a La Trappe, viagem tranquila até o sul da Holanda também e o ambiente é único! Recomendo muito!
Depois te conto os detalhes!
Abraços!
Grande post, ainda mais para mim, fã das Chimay e que nunca pude ir à Bélgica.
Aproveitei para colocar um link daqui lá no meu blog.
abs e parabéns
Fala Pedro!
Obrigado pelo link! Reserve um tempo e vá pra Belgica, vai adorar, é o paraiso cara! hahaha
Abraços!
I worked in Chimay for 3 months twenty years ago. I would like to meet some of the people that I used to know specially the managers of the restaurant…Jean Marie Tilquin and Bernardet…my e.mail is massato_ito@yahoo.com.br
Really Massato ?
That should have been a marveloous experience!
Thanks for the visit!
Tirem as crianças da sala. O negócio aqui é sério. Quer sentir o clima: o nome desta excelência em cerveja, traduzido, quer dizer “Diabo”. Eita cervejinha danada. Eu e o Carlos a encontramos por acaso, no almoço de despedida em Leuven. Íamos pedir outra Orval, mas acabamos buscando uma novidade no cardápio, e nos deparamos com ela. Bebemos duas e saímos felizes da vida. Deixei o amigo na estação de trem, virei as costas e encontrei mais três comparsas recifenses e tive que mostrar para eles a descoberta. Bebemos mais três, pedimos a garrafa para descobrir a graduação alcoólica, e caímos pra trás com os 8,5% estampados no papel. Uma delicia com jeitinho inocente: uma garrafinha gordinha, fofa, que quer testar sua confiança. Cuidado: nunca (NUNCA) beba mais do que três garrafinhas. Diz a lenda que esta é a cerveja escura que se transformou em ouro. Criada em 1918 para comemorar a vitória dos Aliados na 1ª Guerra Mundial, é até hoje o carro chefe da pequena cervejaria independente Moortgat. Eleita a melhor cerveja disponível nas prateleiras brasileiras pela Revista Prazeres da Mesa. Faço coro, brindo e vou além: Duvel é uma das melhores cervejas do mundo.
André, eu de novo, vejo que é brasileiro, portanto vou me expressar em português. Só li "en passant" a sua experiência… lembro-me de que me atrapalhava todo (quando trabalhei em Auberge Poteaupré, para identificar os queijos… tinha que espetar as bandeirinhas e me guiava pelo colorido de cada um). Também nunca experimentei nenhuma das cervejas, pois não bebo bebida de espécie alguma… o que era até ofensivo para eles, pois invariavelmente recusava aquela considerada a melhor cerveja do mundo…Outro dia assisti a parte de uma matéria na Rede Globo… mostraram alguns dos ambientes (o restaurante tem (tinha) quatro ambientes…o petit restau, o Grand saloon, la veranda, e le terrasse. O grand saloon é o local para se servir comidas rápidas, o petit restau tinha porcelanas com filete em ouro e os demais, prateados. Era uma verdadeira torre de babel, com cozinheira, na ocasião a Anne Marie (acho que norueguesa), Claire e Denny e seu irmão, franceses, Linda(filipina), Jean Claude, do Zaire, etc…etc…Seu relato me deu chance de mergulhar num passado, por sinal bem agradável, exceto pela morte de meu pai no Brasil.
Nossa Massato, que bela experiência!
Como você conseguiu isso? O que te fez sair do Brasil e ir até o interior da Bélgica trabalhar para o mosteiro ?
Imagino que eles não gostavam do fato de você não beber a cerveja deles, é um produto muito tradicional e até cultural para os monges.
Mês passado fui novamente para a Bélgica e visitei um bar que é especializado em cervejas envelhecidas e comprei uma garrafa de Chimay Bleue 1989, provavelmente é da época que você estava lá!
Fico MUITO feliz de saber que meu relato lhe trouxe boas lembranças, esse é o tipo de coisa que me faz continuar a escrever aqui.
Eu tenho um cardápio do Auberge de Poteaupre que me deram lá como souvenir, se você não tiver nada de lá, ficarei feliz em lhe dar o meu, tenho certeza que lhe trará boas lembranças.
Muito obrigado pela visita!
Andre, cara…que incrivel ler sobre sua viagem neste lugar incrivel e falar das Chimay com tanta propriedade e leveza.
Estou aprendendo a pouco tempo um pouco mais sobre esse mundo. E combinar – just like you did – cerveja com viagem não poderia ter sido escolha melhor!
Parabéns. Sua nova "seguidora".
Abs
Oi Andrea!
Obrigado pelas palavras de carinho! Volte mais vezes, estou preparando um novo post para as próximas semanas!
Sensacional, André.
Seu blog me deu a inspiração e coragem necessárias para planejar uma viagem cervejística pela Bélgica no ano que vem. Porém, eu não falo francês, somente inglês. Vc acha que com um bom inglês eu consigo me compunicar com os monges por lá? heheheh
Parabéns pelas postagens e pelas fotos. São excelentes.
Abs.
Fala Marcelo.
Dá pra se virar com inglês sim. Na parte norte(Flanders) muita gente fala, no sul nem tanto, mas dá pra ir de boa sim.